กรุงเทพฯ, 31 มกราคม 2566 – วิดีโอ “โปสการ์ดจากยุโรป: มะเขือเทศ”
แสดงให้เห็นว่าการรังสรรค์เมนูคลาสสิคของอาหารอิตาเลียนและยุโรปด้วยค
รัวไทยให้เป็นที่ชื่นชอบในครัวไทยโดยใช้เครื่องปรุงดั้งเดิมและอุดมด้วยประ
โยชน์ต่อสุขภาพจากโครงการ ‘ศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบยุโรป
สุดยอดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แห่งอิตาลี’
ที่ได้รับการสนับสนุนโดยสหภาพยุโรปและ CSO Italy
เป็นเรื่องง่ายกว่าที่เคยคิด
ประเทศไทยและอิตาลีมีประวัติศาสตร์ด้านอาหารการกินร่วมกันมาอย่างยาว
นาน ในปีค.ศ. 1430 มีบันทึกว่า นิโคโล เดอ กอนติ ซึ่งเป็นพ่อค้าจากเวนิส
เป็นชาวยุโรปคนแรกที่ได้มาเยือนสยาม
และนับแต่นั้นมาชาวอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงหลายคนได้เดินทางมายังประเทศไ
ทย พร้อมกับวัฒนธรรม ศิลปะ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารแบบอิตาลี
หอการค้าไทยอิตาเลียนระบุว่าในปัจจุบันมีร้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำมากก
ว่า 1,000 แห่งในประเทศไทย โดยที่ กรุงเทพฯ มีถึง 200 ร้าน 1
วิดีโอ “โปสการ์ดจากยุโรป:มะเขือเทศ”
เป็นหาออนไลน์ที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ
‘ศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบยุโรป สุดยอดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แห่งอิตาลี’
ซึ่งตั้งเป้าผลักดันผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้สดและแปรรูปจากสหภาพยุโรปในป
ระเทศไทย (รวมถึงจีน ไต้หวัน ญี่ปุ่น และฮ่องกง)
ซึ่งเป็นดินแดนแห่งความงดงามและแสงแดดอบอุ่น
โครงการนี้มีระยะเวลาในการดำเนินงาน 3
ปีโดยได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากสหภาพยุโรปร่วมกับบริษัทสัญชาติ
อิตาเลียนชั้นนำได้แก่ Apofruit, Cico-Mazzoni, Conserve Italia,
Lagnasco, Oranfrizer, Origine และ RK Growers
วีดีโอใหม่ที่น่าตื่นเต้นนี้ช่วยให้คนไทยได้กลับมาค้นหารสชาติมะเขือเทศยุโร
ปที่ชุ่มฉ่ำด้วยเมนูดั้งเดิมที่แสนอร่อยอีกครั้ง
วิดีโอพาผู้ชมท่องไปตามถนนในเมืองโปซีตาโน
บนชายฝั่งอามาลฟีที่งดงามด้วยสีฟ้าเข้มของมหาสมุทรในอิตาลี
เพื่อลิ้มรสเมนูคลาสสิกที่ขับเน้นด้วยรสชาติเป็นเลิศของมะเขือเทศ
มะเขือเทศมีอิทธิพลต่ออาหารอิตาเลียนอย่างปฏิเสธไม่ได้
เนื่องจากนำไปปรุงได้หลากเมนู รสชาติเข้มข้น
และขับเน้นรสอาหารแต่ละจาน ซึ่งหลายๆเทนูเป็นอาหารโปรดของคนไทย
เช่นสปาเก็ตตี้ในซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิตาเลียนที่ทั่วโ
ลกชื่นชอบ
มะเขือเทศอุดมด้วยไฟเบอร์ เกลือแร่ มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำ
เมนูคลาสสิกเช่นสปาเก็ตตี้ในซอสมะเขือเทศ มีรสชาติเข้มข้น ทำได้ง่าย
1 https://guide.michelin.com/th/en/article/dining-out/the-italian-connection
และเป็นที่โปรดปรานของสมาชิกทุกคนในครอบครัว
นอกจากนี้โครงการนี้ยังส่งเสริมและเน้นความสำคัญของความปลอดภัยทางอ
าหาร ในปีที่แล้ว CSO Italy เปิดตัวโครงการนี้ที่งาน Thaifex
ตามด้วยการสาธิตที่งาน Fruit Logistica ในกรุงเทพฯ
ท่านสามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการ
‘ศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบยุโรป สุดยอดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แห่งอิตาลี’
ได้ที่นี่
และ ร่วมค้นหาแรงบันดาลใจในการทำอาหารผ่านการทำสปาเก็ตตี้ในซอสม
ะเขือเทศโฮมเมดที่ง่ายดายได้ที่นี่
สำหรับสื่อมวลชน กรุณาติดต่อ: เมธาวรินทร์ มณีกูลพันธ์, TQPR Thailand,
02 260 5820, mae@tqpr.com
