歐洲美食藝術計畫帶給您道地美味義大利番茄醬與加工蔬菜

番茄醬是最能代表義大利的食材之一。番茄醬不但是傳統食譜的重要角色,也是義大利麵或比薩等世界聞名菜餚不可缺少的部分。義大利是世界第三大的番茄醬生產國,僅次於美國與中國。該國每年會加工 526 萬噸的番茄,營業額達 35 億歐元,其中 18 億歐元來自出口(資料來源:Iri)。

在 2020 年的 1 月至 8 月,番茄產品的出口量與出口額分別成長了 2.64% 及 9.44%(資料來源:Istat),展現出義大利番茄在全球受歡迎的程度。

在 2020 年的 1 月至 8 月,番茄產品的出口量與出口額分別成長了 2.64% 及 9.44%(資料來源:Istat),展現出義大利番茄在全球受歡迎的程度。義大利國內的消耗量也有正面成長,與去年同期相比,番茄消耗的數量 (+9.7%) 與價值 (+16.4%) 均有提升。

2020 年的不同點是與 2019 年相較成長 6% 的亞洲市場,這歸功於歐洲與亞洲之間的投資及新貿易協議。歐盟及義大利蔬果服務中心贊助進行的廣告活動,如歐洲美食藝術計畫,也是其中重要一環,其目的為宣傳義大利產品的高品質。

番茄等加工蔬菜不只能為您的烹調帶來獨特風味,其無膽固醇及低碳水化合物的特性對身體健康也有極大益處。番茄醬含有大量的維生素 C 、維生素 A 原以及茄紅素,適合所有不同飲食習慣的消費者。番茄不會造成代謝疾病或肥胖症惡化,且不含乳糖及麩質。在歐盟生產並認證的番茄醬具安全保證,因為該產品僅會採用來自最適當產地的最好原料進行製作。

歐洲美食藝術計畫由義大利蔬果服務中心和歐盟資助 370 萬歐元成立,其成員包括義大利主要加工蔬菜生產商,如 Conserve Italia 及其他頂尖公司 (Oranfrizer, Mazzoni Group, Jingold, KingFruit, Joinfruit, Rk Growers)。這些公司以高品質的蔬果馳名全球。