果汁業相當具有活力的產業，能將科技革命與健康產品充分結合。義大利果汁通過歐盟認證，安全有保障，幕後最大功臣就是在新鮮狀態就進行加工的高品質原料。
義大利市場是歐洲相當活躍的市場，每年產量約為 4.03 億公升，市值為5.81 億歐元 (IRI Liquid Data)。果汁業的主要發展與日益注重健康的新型消費模式密不可分。因此，全球各地的公司都在提高果汁中的水果比例，致力開發減糖或無糖產品。
日益提升的天然果汁供應量對消費者的健康也至關緊要。 發表在《BMC Nutrition》上的一項最新研究指出，學者發現嬰幼兒飲用 100% 天然果汁有助於身體在成長過程適應更均衡的飲食。此外，如 2019 年 2 月發表的《歐洲癌症和營養之前瞻性研究》所顯示，天然果汁有益於心臟健康和認知活動。這項研究指出，適量飲用 100% 果汁（每週 7 杯 x 150 毫升）可降低心血管意外風險高達 17%之多，中風風險則降低 24%。
義大利是全球重要蔬果產地，主要歸功於全球有口皆碑的獨特風味及品質，這些特點在果汁生產過程中也充分顯現。歐洲美食藝術計畫由義大利蔬果服務中心和歐盟資助 370 萬歐元成立，其成員包括 Jingold、KingFruit, Joinfruit、Oranfrizer、Mazzoni Group、Conserve Italia、Rk Growers 等大型義大利蔬果生產商，並協助於中、日、港、台等地推廣義大利蔬果的價值
